MITO: Uma dieta bem planejada, rica em gorduras boas, proteínas,  vitaminas e minerais é possível para qualquer que seja a restrição alimentar. Um vegetariano não necessariamente irá apresentar carências nutricionais, devido à falta de consumo desses nutrientes de origem animal. Ao contrário, uma pessoa que segue uma dieta vegetariana pode ser uma pessoa saudável e equilibrada, quando bem assistida por um profissional de nutrição.

Um vegetariano precisa de muitos suplementos para conseguir todos os nutrientes?

PARCIALMENTE VERDADE: É possível conseguir todos os nutrientes necessários em alimentos como ovos, leite e derivados. Porém, para aqueles que não consomem nenhum alimento de origem animal, é necessário apenas a suplementação de vitamina B12. Atente-se e busque orientação profissional, pois não é tão simples assim ajustar todos os micronutrientes necessários no seu dia a dia, quando falamos em uma dieta um pouco mais restrita do que a convencional.

Vegetariano tem deficiência de ferro?

MITO: Não necessariamente, um vegetariano pode apresentar os níveis séricos de ferro excelentes, apenas se alimentando de fontes de ferro vegetais, sem nenhuma suplementação. Melhorar a capacidade do organismo de absorção desse mineral, combinar alimentos e vitaminas interessantes para que esse nutriente não se perca. E claro, manter o intestino e sua flora bacteriana saudáveis, para que esse órgão seja capaz de absorver tudo o que for bom e mandar embora elementos que não sejam interessantes.