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Alimentos funcionais

Cominho

Cominho
É um tempero que proporciona um aroma forte, único e relaxante, tem poucas calorias, fornece apenas 20 calorias a cada 100g. É uma excelente fonte de ferro, fibra alimentar, proteína e minerais. Suas sementes ajudam na secreção de enzimas pancreáticas, que auxilia na digestão e ajuda na absorção dos nutrientes além de auxiliar na secreção de ácidos...
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Noz Moscada

Noz Moscada
A noz moscada possui na maior parte de sua composição gorduras e óleos essenciais, a exemplo da miristicina, safrol, eugenol, elemicina, além de amido, celulose e minerais. É um condimento de características particulares que acentua o aroma, sabor e cor das preparações. Devido seus óleos essenciais, minerais e de compostos bioativos, estudos evidenciam os potenciais efeitos...
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Acerola

Acerola
A acerola alcançou destaque atualmente a partir da constatação dos altos teores de vitamina C: 100 vezes maiores que a laranja e o limão, 20 vezes mais que a goiaba e 10 vezes mais que o caju e a amora. É largamente cultivada em diversas regiões brasileiras, destacando-se o Norte e o Nordeste. A polpa é carnosa, suculenta, com sabor...
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Pupunha

Pupunha
Fruta de excelente valor energético e elevado teor de vitamina A, apresenta polpa carnuda, espessa e, às vezes, fibrosa. Tradicionalmente, o fruto da pupunha é consumido de uma única forma na maioria dos lugares onde ocorre: após separados do cacho, os frutos são cozidos em água com sal durante 30 a 60 minutos, em seguida são descascados, partidos pelo...
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Maracujá

Maracujá
O maracujazeiro é uma trepadeira com gavinhas e caule freqüentemente sulcado. Possui folhas arredondadas em algumas espécies e em outras profundamente partidas, com bordos serreados. As flores, grandes e aromáticas, apresentam cor que varia de branco-esverdeada, alaranjada,vermelha ou arroxeada. A polpa pode ser utilizada na preparação de sucos, sorvetes, vinhos, licores ou doces. Das sementes pode ser extraído óleo...
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Manga

Manga
No Brasil, a fruta foi amplamente disseminada. Os frutos apresentam tamanhos, formatos, sabores e cores variados: por fora, as mangas podem ser verdes, amareladas, alaranjadas, róseas ou violáceas. Dentro da manga, envolvido por uma polpa de cor amarelada e sabor forte, carnuda, doce e às vezes fibrosa, dependendo da qualidade da fruta, encontra-se o caroço, grande e achatado. Basicamente, por...
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Ervas e suas Funções

Ervas e suas Funções
As ervas possuem propriedades terapêuticas muito interessantes, conheça algumas, das ervas mais comuns no nosso dia a dia: Alecrim: ajuda na digestão, na pressão arterial, em gripes e resfriados e até melhora o hálito! Manjericão: possui propriedades antibacterianas, contra resfriados, e auxilia no controle de doenças do coração e artrite. Salsa: ação diurética, auxilia no controle do açúcar...
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Temperos Industrializados

Temperos Industrializados
Você ainda usa temperos industrializados? Aqueles cheios de sódio, conservantes e aromatizantes artificiais? Saiba que isso atrapalha muito o funcionamento do seu organismo. O excesso de sódio pode favorecer a retenção de líquido, prejudicando a ação dos nutrientes; o excesso de aditivos químicos agride a parede intestinal prejudicando a absorção dos nutrientes e podem até aumentar...
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Hidratação

Hidratação
O calor está voltando, você tem tomado água o suficiente? Uma das coisas mais importantes para um bom funcionamento do organismo é uma hidratação adequada. A água constitui aproximadamente 60% do corpo humano, e é o meio onde ocorrem as reações do nosso corpo. Ela hidrata, transporta os nutrientes, mantém o bom funcionamento do organismo e regula...
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