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Alimentos funcionais

Macadâmia

Macadâmia
A macadâmia é um tipo de oleaginosa, ou seja, é uma fruta seca com alto valor proteico e lipídico (em média 66%). Pensando nos aminoácidos essenciais, ela atende praticamente todas as necessidades diárias, ou seja e em relação aos ácidos graxos, é rica em ômega-3 e ômega-6. Dessa forma ela é fortemente recomendada, pois sua...
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Figo

Figo
O figo fornece em média 37 kcal por unidade fresca, é fonte de carboidratos, contendo minerais como o cálcio, fósforo, magnésio, potássio, vitaminas A, E, K, C e ácido fólico. Está relacionado com atividade anticancerígena e antiulcerogênica. É uma fruta com vários atrativos para a indústria de alimentos, como elevada doçura, baixa acidez e cores...
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Maçã

Maçã
A maçã é uma fruta popularmente conhecida e consumida no Brasil. Sua composição nutricional é muito benéfica, fornece poucas calorias, em média 52kcal, sendo composta principalmente por carboidratos. Possui cálcio, potássio, fósforo, magnésio e outros minerais que ajudam nas funções biológicas do corpo. É rica em vitamina A, que previne diversas doenças relacionadas a visão, além de conter...
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Panqueca de Linhaça e Cottage

Panqueca de Linhaça e Cottage
Receita saborosa Ingredientes: - 3 ovos - 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada - 1 pote de queijo Cottage ou Ricota Adoçante ou sal na quantidade desejada Modo de preparo: Inicie retirando a película da gema e bata muito bem os ovos. Acrescente o queijo Cottage e a farinha de linhaça, formando uma mistura homogênea que será a massa...
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CUPCAKE DE FUBÁ E ABOBRINHA

CUPCAKE DE FUBÁ E ABOBRINHA
Dica saudável para o lanche da criançada, fica super macio!!! Ingredientes: 2 ovos 1 abobrinha pequena 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 1 xícara de creme de arroz 1 xícara de fubá 1 colher de sobremesa de fermento Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador, colocar nas forminhas e assar por 30 minutos em fogo baixo....
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NHOQUE DE MANDIOQUINHA

NHOQUE DE MANDIOQUINHA
Receita deliciosa sem leite e sem glúten que pode acompanhar o molho de sua preferência Ingredientes: - 500gr de mandioquinha (cozida e espremida) - 3 colheres de sopa de fécula de batata ou até desgrudar da mão - 1 colher de chá de sal Modo de preparo: Misturar tudo com a mão, enrolar e cortar. Em uma panela ferver água e...
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O que o Tomate, a Goiaba e a Melancia têm em comum?

O que o Tomate, a Goiaba e a Melancia têm em comum?
São alimentos ricos em LICOPENO, uma substância que confere aos alimentos essa coloração mais avermelhada, nutriente antioxidante e anti-inflamatório , que age como protetor do organismo, prevenindo alguns tipos de câncer, entre eles o de próstata. Forma de consumo para melhor absorção do nutriente: cozido, aquecido ou processado....
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Aveia

Aveia
Há tempos ouvimos falar desse alimento que é super popular na alimentação brasileira. Ela é rica em betaglucanas, potente agente anti-inflamatório, capaz de diminuir a inflamação cutânea e a produção de radicais livres. Portanto é um alimento ideal para combater e prevenir o envelhecimento. As betaglucanas são fibras solúveis, e é daí que vem sua fama no auxilio...
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Tahine

Tahine
Receita de Tahine: a pastinha de gergelim   Ingredientes: 300 g de gergelim branco Modo de Preparo
  1. Torre no forno ou no fogo 300 g de gergelim branco até ficar douradinho.
  2. Deixe esfriar e logo em seguida bata no liquidificador as sementes até virar uma pasta e esta pronto. Cerca de 20 minutos até formar a pasta, batendo sem...
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