A macadâmia é um fruto adocicado extraído de uma árvore originária da Austrália. É considerada uma das castanhas mais finas do mundo. Muito saborosa, seu principal benefício para a saúde está no seu grande poder antioxidante. Os óleos presentes na castanha ajudam a combater os radicais livres e promovem o rejuvenescimento da pele. Pode ser consumida in natura ou triturada, em receitas de pães, bolos, sorvetes, pastas ou ainda como complemento em pratos salgados como arroz e peixes. Veja essa sugestão de coalhada fácil de fazer e muito prática!
Ingredientes:
• 100g de macadâmias cruas e sem sal
• Água suficiente para cobrir as castanhas
• 100ml de água filtrada
• 20ml de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho
• 1 ½ limão- suco
• Hortelã
• Sal do Himalaia ou marinho moído
• Pimenta moída
Modo de Preparo:
Coloque as macadâmias de molho em água suficiente para cobri-las por 8 horas. Despreze a água e leve as macadâmias ao liquidificador. Acrescente os demais ingredientes e bata no liquidificador até que fique bem homogêneo. Se necessário, acrescente um pouquinho de água.
Rendimento: 10 porções
Pode ser congelado por até 3 meses. Você poderá adicionar 50g de biomassa de banana verde à sua coalhada de macadâmias para bater com os demais ingredientes no liquidificador.
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