O Dia das Mães está chegando, pensando nisso, nós da Clínica Andrezza Botelho Nutrição Inteligente pensamos em receitas especiais para este dia tão importante!

Tomem nota!

ANTECOXA AO LEITE DE COCO

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite ou ghee

4 antecoxas de frango

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 vidro de leite de coco

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 colher (chá) de cúrcuma ou páprica

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite/ghee e refogue os pedaços de frango temperados com sal e pimenta. Cubra com água já quente e deixe cozinhar em fogo baixo até secar toda a água. O frango nesse ponto precisa estar macio. Junte os outros temperos como o alho e a cebola e doure. Coloque a cúrcuma, o tomate e o leite de coco, cozinhando por mais 5 minutos em fogo baixo.

Depois é só servir