Apesar do nome, a batata Yacon é uma raiz, e não um tubérculo como muita gente imagina. É rica em antioxidantes, minerais como cálcio e potássio, inulina e Probióticos.
Seus principais benefícios do seu consumo são:
• Ajuda a regular o intestino por conta das fibras
• Previne câncer
• Aumenta a imunidade por inibir a proliferação de microrganismos
• Diminui câimbras
• Diminuir dores musculares e reumáticas
• Previne o envelhecimento
• Promover saciedade
• Reduz a quantidade de açúcar no sangue
• Controla a pressão arterial
A batata Yacon deve sempre ser consumida crua e pode ser adicionada em sucos ou consumida como fruta.
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