A alcachofra é rica em antioxidantes ajuda no processo de detoxificação do organismo, favorecendo uma "limpeza hepática", pois elimina impurezas e toxinas do organismo. Ao potencializar está limpeza ela ajuda no processo de emagrecimento.

Suas folhas são ricas em princípios ativos, os quais apresentam ação hepatoprotetora, diurética, detoxificante. A infusão de suas folhas secas é a melhor opção para obter esses benefícios.

Para quem optar por consumi-la como alimento, a melhor maneira é prepará-la no vapor ou cozida diretamente na água. Neste modo de preparo, o que mais vai ser aproveitado da alcachofra são as fibras que irão auxiliar no trânsito intestinal, além de diminuir o índice glicêmico e colesterol dos alimentos.

Cuide-se e aproveite o que os alimentos têm de melhor para oferecer!!!