Flan de frutas

2 ameixas pretas sem caroço

3 damascos

1 colher de sopa de farinha de semente de linhaça

1 xícara de água de coco

1 colher de quinua em flocos

8 morangos

1 fatia pequena de abacaxi

4 morangos para decorar

Modo de preparo: deixe as frutas secas e a linhaça de molho na água de coco por 1 hora. Coloque-as no liquidificador e acrescente a quinua e os 8 morangos. Bata até ficar cremoso. Corte o abacaxi e os 4 morangos em cubinhos e ponha em cima do creme para decorar.