Ingredientes:

25g de quinua em grão;

1 banana madura;

Pitadas de canela em pó.

Preparo:

Lave os grãos em água corrente em temperatura ambiente e deixe escorrer numa peneira.

Aqueça a panela e adicione os grãos de quinua; mexa até que sequem bem.

Adicione 2 xícaras e meia de água em temperatura ambiente e cozinhe em fogo médio a alto.

Cozinhe até que a água esteja toda absorvida.

Amasse a banana ou corte em pedacinhos.

Adicione a quinua ao leite de coco e deixe ferver em fogo baixo.

Adicione a banana à quinua, ainda no fogo, e misture. Polvilhe pitadas de canela em pó.

Sirva quente.

Dica: acrescente sementes de girassol levemente tostadas.