Aos adeptos das barrinhas como opção de lanches entre as refeições, sugiro essa receita como alternativa às opções industrializadas que são cheias de aditivos químicos e açúcares em seus variados nomes disfarçados! Que tal aprender a preparar a sua própria barrinha de sementes e frutas secas muito mais saudável?
Ingredientes:
2/3 xícara (chá) de castanha de caju
2/3 xícara (chá) de coco ralado
1/3 xícara (chá) de gergelim
1/3 xícara (chá) de semente de chia
1 xícara de damasco seco picado
½ xícara (chá) de tâmaras picadas
1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
4 colheres (chá) de raspas de limão rosa
2 colheres (chá) suco de limão rosa
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a semente de chia até ficar com aparência de pó. Acrescente os outros ingredientes e bata até ficar cremoso. Isso levará alguns minutos. Espalhe e alise a "massa" no papel manteiga, deixando com cerca de 1 cm de espessura. Refrigere por 2 horas, e depois corte em barras.
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