CURAU sem lactose

Ingredientes:
5 espigas de milho
250 ml de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar de coco
Canela para polvilhar

Modo de preparo:
Retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com o leite de coco. Passe pela peneira, para retirar todo o “suco” do bagaço. Coloque o “suco de milho” em uma panela, acrescente o açúcar de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Coloque recipientes individuais, deixe esfriar e polvilhe canela. Rende cerca de 6 porções.