O gengibre é uma raiz nativa da Ásia, usada tanto na culinária quanto na medicina. Possui múltiplos benefícios terapêuticos, pois tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema imunológico, digestivo, respiratório e circulatório. Para as gestantes, ajuda a controlar enjoos e náuseas. Alivia dores abdominais, diarreia e gases.

Possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados, quanto nos doces, além de sucos. O consumo de um in-natura - um pedacinho de gengibre bem fininho - ajuda a combater a rouquidão e inflamações na garganta.

Também é um reconhecido alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal, pode ser utilizado por pessoas em tratamentos de emagrecimento.