A queda de cabelo é um problema multifatorial. Contribuem para sua ocorrência: stress, alimentação inadequada, carga genética, época do ano, uso de medicamentos e desequilíbrio orgânico (doenças ou deficiências específicas de nutrientes) Uma boa nutrição celular pode auxiliar a prevenir a queda de cabelo, manter a saúde dos fios e contribuir para diminuir a incidência da precocidade dos temidos cabelos brancos.

A constituição básica do cabelo é formada por queratina, que tem proteína como base. Portanto ingerir quantidades adequadas de proteína é o primeiro passo para evitar a queda e garantir um bom crescimento. Os principais aminoácidos envolvidos são a lisina, cisteína e prolina, encontrados principalmente em carnes. Outras fontes de proteína: frango, peixes, ovos, quinua, leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico) acompanhadas de cereais (arroz integral e arroz branco).