Como falamos no post anterior, os aditivos alimentares, podem causar diversos malefícios para nossa saúde, dentre esses: alergias, rinite, bronco-constrição, hiperatividade, alteração no DNA e câncer. São potentes causadores de reações adversas como: corante artificial tartrazina encontrados em diversos alimentos industrializados como sucos artificiais, gelatinas e balas coloridas; sulfitos usados como conservantes em alimentos, como frutas desidratadas, vinhos, sucos industrializados e o glutamato monossódico presente na maioria dos alimentos salgados.
Outro aditivo muito utilizado são os edulcorantes, sendo o aspartame alvo de várias críticas devido ao seu suposto efeito neurológico. Após a absorção, ele é rapidamente hidrolisado, formando: ácido aspártico, fenilalanina e metanol. O metanol é oxidado no organismo em ácido fórmico, sendo o acúmulo deste associado à acidose metabólica e a lesões oculares.
Os antioxidantes sintéticos são aditivos alimentares utilizados para prevenir ou retardar a oxidação dos lipídios de um produto. Dentre os antioxidantes sintéticos mais utilizados pela indústria brasileira estão: butil hidroxianisol (BHA), butil hidroxitolueno (BHT), galato de propila (PG) e terc-butil hidroquinona (TBHQ). O uso desses antioxidantes sintéticos tem diminuído devido à suspeita de atividade como promotores de cânceres.
Então, o que devemos fazer para fugir desses aditivos? Muito fácil de responder à essa questão! O que vocês acham de voltar para o tempo dos nossos avôs? Naquela época, não existia essa oferta de industrializados e a alimentação era muito mais saudável! A base da alimentação eram frutas, verduras, legumes, carnes, arroz e feijão. Tudo livre de aditivos e consumidos em suas formas primárias, sem processamento industrial. Tão simples de descrever, mas tão complicado de encontrar no mundo de hoje.
Mas afinal, por que aqueles hábitos tão saudáveis mudaram com o tempo? Esses alimentos exigem preparoooo! É aqui que entra a sua vontade de se manter-se saudável! Tudo na vida conta com um pouquinho de sacrifício, eu sei que os dias de hoje não são igual aos de antigamente, mas temos que nos organizar para que tenhamos uma alimentação adequada e saudável.
Lembre-se desta dica: 22 Quer um exemplo? Tente interpretar a lista de ingredientes de uma simples gelatina...
Saúde a todos!
