Ricota de Amêndoas

A parte sólida que ficou no coador (veja receita: http://www.andrezzabotelho.com.br/leite-de-amendoas) é a ricota de amêndoas, tempere com um fio de azeite, cebola, erva doce, salsinha, hortelã ou outras ervas à seu critério e utilize como patê ou recheio de diversas preparações.