Receitas leves para o fim de ano
Como nas datas comemorativas é comum pegar “mais pesado” na alimentação e bebidas, que tal pegar leve nessa semana para aliviar o corpo? Durante a semana postaremos algumas receitas leves e práticas de serem feitas!

Abobrinha Recheada com Shitake e Mix de Legumes

Ingredientes:
 1 abobrinha pequena à média;
 1 cogumelo shitake grande ou 2 dos médios
 ½ cebola picada
 1 tomate pequeno picado
 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
 1 colher de sopa de ervilha fresca aferventada;
 1 colher de sopa de milho cozido
 Salsa e cebolinha picadas
 1 colher de sopa de molho de tomate
 Queijo parmesão para gratinar (opcional)
 Orégano a gosto
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Modo de preparo:
 Com um boleador retirar a polpa da abobrinha e misturar aos outros ingredientes e fazer um refogado, reservar;
 Pegar as abobrinhas e ferver em 4 minutos na água já fervente;
 Rechear, por queijo e orégano por cima, um fio de azeite extra virgem e forno até gratinar;
 Pode trocar o shitake por carne moída magra ou frango desfiado mas aí sugiro que mudem um pouco os acompanhamentos.