Sopa de abobrinha com cebola
Ingredientes:
600g de abobrinha fatiada
2 cebolas picadas
750ml de caldo de legumes natural
1 colher(sopa) de cebolinha fresca picada
Modo de fazer:
- Coloque a abobrinha, a cebola e 2 colheres (sopa) de caldo de legumes em uma panela anti-aderente e cozinhe em fogo brando por 5 a 10 minutos, até que fiquem macias, sem mudar de cor.
- Acrescente o resto do caldo, deixando levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Tire do fogo, deixe esfriar ligeiramente e depois bata no processador de alimentos ou liquidificador.
- Com o auxílio de uma colher, distribua nos pratos, polvilhe a cebolinha e sirva.
