Torta de frutas secas
Massa
½ xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de farinha de trigo
Menos que 1/3 de xícara de azeite de oliva
Açúcar de coco a gosto.
2 colheres de sopa de chia misturadas a duas colheres de sopa de água morna.
Modo de fazer a massa:
Misturar tudo com as mãos e ir adicionando o azeite aos poucos.
Quando tudo estiver misturado, coloque num filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
Esta quantidade de massa dá para 3 forminhas de torta de 12 cm de diâmetro com fundo removível.
Esta massa fica meio quebradiça, portanto ao invés de abri-la com o rolo, coloquei na própria forma.
Colocar papel alumínio na massa e sobre o papel, colocar feijão cru apenas para fazer um peso e a massa não estufar ao assar. Depois de uns 10 minutos, retirar o papel alumínio e os feijões e assar até a massa ficar levemente dourada e sequinha. Cuidado para não deixar a massa queimar.
Recheio:
½ xícara de castanha do Pará
½ xícara de figo seco sem os cabinhos hidratados com água morna por 15 minutos
½ xícara de banana passa
Triture tudo no processador. Se precisar, adicionar um pouquinho de água.
Colocar em cima de massa assada e servir!
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